新)母子家庭のコツ!

小さい子供二人抱えて途方にくれていた専業主婦の私が、数々のコツを掴んでついに管理職となり、二人の子供たちも有名私大に入学!今は三人で自由に仲良く暮らしています(ここ数年で2人とも独立しました)。 そのコツを全部みなさんにご紹介します!

簡単!生春巻きの作り方

昨日の生春巻きの記事、マニアックかと思っていたのですが、結構反響があってびっくりするやら嬉しいやら!

みなさま、ありがとうございます!

生春巻き、美味しいですよね!!!!

しかも絶対身体にもいいと思うんです。

それをちょっとしか食べられないなんてもったいない…

ということで、今日は簡単にできる生春巻きの作り方をご紹介しまーす!

1.生春巻きの皮とビーフンとスイートチリソースを買う(うちの近所の業務スーパーにはみんなそろってます!)

2.冷凍のエビをレンジでチン、とか蒸し鶏(レシピご紹介してます♪)割き割きを用意

3.ビーフンをお湯で茹でておきます

4.レタスやセロリの葉っぱ(パクチーの代わり)やきゅうりや人参など、まあサラダになりそうな野菜なら何でもオッケーなんですけど、これらを荒い千切りにしておきます

5.まな板を出し、フライパンにお湯を沸かして火を止め、生春巻きの皮を1枚ぺろーんとお湯にくぐらせ、それをまな板の上に乗せたらあとはもう2.3.4をお好みでのせてクルクル巻くわけです。

5、6本作って半分に斜め切りすればびっくりするほど本格的に見えます!

お客様が来た時も盛り上がりますよ〜

そうそう、お子さん向けだったら、唐揚げとかソーセージなんかも楽しいです。子供ってそういうものにつられて野菜を食べてしまうこともあるんですよね〜

あ、その時はぜったいセロリ、もしくはパクチーを抜いてくださいね。

でも、パクチーが無いときにセロリの葉っぱを使うのはかなりオススメです!

どうしてもパクチーが手に入らない時苦肉の策で入れてみたらあまりに似ているのでびっくりしました。

まあこれは好みの問題で、あくまでも私の場合ですが(笑)。

これ、慣れるととても簡単なんですが、それでも今はその時間が取れないほどドタバタしてます囧。

早く落ち着いて生春巻き作って値段を気にせず(笑)モリモリ食べたいなあ(^。^)