新)母子家庭のコツ!

小さい子供二人抱えて途方にくれていた専業主婦の私が、数々のコツを掴んでついに管理職となり、二人の子供たちも有名私大に入学!今は三人で自由に仲良く暮らしています(ここ数年で2人とも独立しました)。 そのコツを全部みなさんにご紹介します!

ファミリークリスマスの手順

クリスマス会

毎年、どんなに疲れていても続けている行事があります。

それは家族のクリスマス会。

うちの場合は母子3人と私の両親2人が参加します。12月生まれもいるので、その誕生日もコミコミ。

その時必ず登場するのが丸鶏のローストチキンです。

これ、最初は料理するのが怖かったのですが、みんながあまりに喜ぶので毎年やっているうちに慣れました(笑)。

うちはピラフをお腹に詰めて焼いてます!

オーブンがあれば結構簡単にできるんですよ。盛り上がること間違いなし!是非お勧めします!

それでは、クリスマス会の手順をご参考までにご紹介しますね。

1ヶ月前までに

①みんなの予定を調整してパーティの日を決める

②ネットで丸鶏とビーフシチュー用の牛肉をパーティ二日前着で注文

1週間前までに

③その日までにリビングとキッチンの大掃除的なものを終わらせる

④クリスマスツリーとリースを飾る

二日前

⑤チキンが届いたら冷蔵庫の中で一晩解凍

⑥明日残業が入ったりしたら買い物に行けないので、二日前までに必要な食材を購入

※時間のある年はビーフシチューもピラフも手作りしましたが、疲れている時に頑張りすぎるとあとでダメージが大きいので今年は市販のものに頼ることにしました。

※うちでは母にサラダをお願いしています。

⚫︎シャンメリー

⚫︎サイダー

⚫︎ビーフシチューの素(高級)

⚫︎パン(高級)

⚫︎パプリカ赤黄(付け合わせ用)

⚫︎人参

⚫︎ジャガイモ

⚫︎たまねぎ

⚫︎ブロッコリー

⚫︎マッシュルーム

⚫︎生ハム

⚫︎チーズ

⚫︎冷凍ピラフ(チキンに詰める)

⚫︎苺

⚫︎生クリーム

⚫︎卵

⚫︎小麦粉

1日前

⑦ケーキを焼く→冷ましておく

⑧チキンの内側と外側に塩を塗り、大きめのビニール袋に入れて一晩置く

当日

①最初にビーフシチューを仕込む

人参、たまねぎ、肉を炒めてから圧力鍋で加圧。→ジャガイモ、ブロッコリー、マッシュルームを加えて煮込む→ルーを入れる

②チキンを焼き始める(焼きかたはまた後日ご紹介します!)

③掃除洗濯

④ケーキデコレーション

⑤チキン付け合わせ用のパプリカとブロッコリーを洗って切る

⑥生ハムとチーズを盛り合わせてパンを切る

⑦テーブルセッティング

⑧チキンに⑤をあしらって温度を落とし、さらに焼く

できあがり!→みんな到着!→シャンメリーで乾杯!

★チキンは中までよく火が通っているか確認しましょう!モモの付け根が赤くなってしまうことが多いので。

そうそう、ご予算不足だった頃はビーフシチューがポトフで生ハムがソーセージでした(笑)。

あまりに忙しかった年は近所のスーパーで焼いてあるチキンを買ってきて、タレを洗い流してから焼いた覚えがあります。

それでもみんな喜んでくれました。

みなさまもぜひ!