新)母子家庭のコツ!

小さい子供二人抱えて途方にくれていた専業主婦の私が、数々のコツを掴んでついに管理職となり、二人の子供たちも有名私大に入学!今は三人で自由に仲良く暮らしています(ここ数年で2人とも独立しました)。 そのコツを全部みなさんにご紹介します!

何とか楽して作りたかった!タコ糸要らず!簡単万能チキンロール完成!

チキンロールって簡単なのに手をかけた感がかすかに醸し出される不思議なお料理!

おかずの持ち寄りや、お弁当、そして誰か来た時に役立つメニューなんです。

今日は、これをもっとも楽で美味しく作るかを追求し続けてやっと辿り着いた作り方をご紹介しますね!

①安売りの時に鳥モモ肉を二枚買っておく

②使う日の前夜に冷蔵庫にうつす

③まな板にラップを敷き、そこに②の肉をのせる

④肉の厚いところに包丁で切れ込みを入れて均一化する

⑤④に塩胡椒

⑥その上に冷凍インゲンと細切り人参をのせる

⑦⑥をラップごと巻き、その両端をくるくる巻いて結ぶ

⑧深めのお皿にのせてレンジ600w3分、ひっくり返して2分

⑨フライパンに⑧で出て来た肉汁と醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を入れて煮立て、そこに⑧を入れてころころ転がしながら火を入れる

⑩冷めてからスライス

完成!

これなら面倒なタコ糸要らずですし、オーブンも汚さず失敗しません。

ぜひお試し下さい!