新)母子家庭のコツ!

小さい子供二人抱えて途方にくれていた専業主婦の私が、数々のコツを掴んでついに管理職となり、二人の子供たちも有名私大に入学!今は三人で自由に仲良く暮らしています(ここ数年で2人とも独立しました)。 そのコツを全部みなさんにご紹介します!

楽なんてもんじゃない、きのこのレンチンホットサラダ!

最近の私は、レンチンにハマってます。

忙しくて時間ないけど何とかしてカラダにいいもの食べたくて、試行錯誤の結果辿り着いたのがレンチン。

これ、何がいいかって

①レンジが調理してくれてる間に他のことができる。

②味付けは後から。野菜本来の味が優先。

③鍋が汚れない

④時短

っていいことづくめ。

今までの私は何となくレンジなんて美味しくないと決めつけてたけど、そんなこと全くなくて野菜がどんどん食べられる生活に驚いています。

1番のオススメはきのこ!

ちょっと高いドレッシングを買って、大きめのどんぶりなどにきのこをカットして入れます。私はしめじと舞茸とえのきのお値打ちトリオが好き!

そこにふんわりラップをかけ、500Wで3分。

火傷しないようにラップをあけ、高めのドレッシングをかけたらまたラップをかけて500Wで1分チン!

めちゃくちゃおいしいきのこのホットサラダが出来上がり。

歯ごたえシャキシャキ!

あ、仕上げに粒胡椒とか七味を振るとなお美味しくなります!

きのこは免疫強化に役立つと言われているのでばくばく食べてます。

これ、お弁当にもいけますよ!